Archives de catégorie : Nutrition

Régime Dissocié Scandinave

Principe

La contraction musculaire nécessite une source d’énergie, l’ATP, dont les réserves sont extrêmement faibles. Pour reformer les stocks d’ATP, plusieurs types de nutriments peuvent être utilisés, en fonction de la durée et de l’intensité de l’exercice:

  • phosphocréatine,
  • glycogène et glucose,
  • triglycérides et acides gras.

Pour les efforts de moyenne et de longue durée, l’ATP provient en présence d’oxygène de la dégradation:

  • du glycogène et glucose
  • des triglycérides et acides gras.

A faible intensité (I1 à I2), ce sont surtout les lipides qui sont utilisés comme source de carburant. A intensité de plus en plus élevée, la part de … Lire la suite ››

Gâteau Energétique Maison

Dans la série Do It Yourself, voici une recette de gâteau énergétique maison. Sur la base d'un gâteau au yaourt, on peut facilement customiser la recette pour arriver à un gâteau type CarboCake ou Gatosport. Après, il faut croire (ou pas) aux bénéfices allégués de ce type de produits. L'argumentaire Overstims est par exemple très bien marketé: - grande puissance énergétique - faible effort digestif - gain de sommeil appréciable (peut se consommer jusqu'à 1h avant l'effort)...

gâteau énergétique maisonPour obtenir un gâteau énergétique à la valeur nutritionnelle comparable à celles … Lire la suite ››

Boisson énergétique maison: version 2.

Dans un précédent post j'avais évoqué l'idée de fabriquer soi-même sa boisson énérgétique en partant d'une base de maltodextrines du commerce (Nestlé Caloreen, disponible en pharmacie). Nestlé Caloreen: maltodextrines en poudreDepuis 2 mois je roule donc avec une préparation à base de Caloreen + sucre + sel, aromatisée au thé vert à la menthe. Apparemment ça a l'air de fonctionner pas trop mal, même si d'après mon expérience les maltodextrines du Caloreen sont essentiellement des glucides complexes, lents à assimiler, avec un léger risque d'hypoglycémie sur … Lire la suite ››

Boisson énergétique maison

L'utilisation des "boissons énergétiques" est très répandue dans les sports d'endurance. Attention ne pas confondre avec les "boissons énergisantes" style Red Bull... Une multitude de marques (Isostar, Overstims, Maxim, GoDrink, V7, Maxim...) proposent différents produits en fonction du sport, de la durée de l'effort, etc. Pour se différencier, pas d'autre choix pour elles que de jouer sur un savant mix d'arguments scientifiques et de marketing. Leur point commun: un prix toujours élevé, aux alentours de 15 ou 20€/kg... Pourtant on peut assez facilement préparer des boissons équivalentes pour un coût 3 ou 4 … Lire la suite ››

Produits de nutrition Maxim

Boissons pour cyclistes Maxim

Changement de gamme de produits de nutrition pour la saison 2010: je quitte Isostar et PowerBar pour Maxim. Cette idée me trottait dans la tête depuis l'été dernier et ma performance moyenne dans la Marmotte suivie de la forme de ma vie à l'Alpen Brevet. Mon semi-échec de Juillet ne peut bien sûr pas être imputé totalement à Isostar et PowerBar, mais je pense que la combinaison Jambes moyennes - Alimentation inadaptée et insuffisante a conduit à un chrono moyen. Pour info, j'étais parti avec de l'Isostar … Lire la suite ››